麺笑巧真に行ってきた

八王子市にある麺笑巧真に行ってきた。

八王子駅から徒歩7分ほどの甲州街道沿いにある。開店10分過ぎくらいに行ったら外の椅子に座って待っている人が1人いた。

券売機は旧紙幣のみ対応しているので、店員が新紙幣と交換してくれた。

メニューは醤油と塩の2種類あるが、今回は特製醤油らーめん（1000円）を注文。

麺はストレートの中細麺でやや硬めだがスープに馴染む。食べた瞬間に美味しいと思えるほど。スープはコクのある醤油味で飲み干せるほど美味い。

低温調理のしっとり柔らかいチャーシューが2枚、生姜の効いたワンタンが3個。メンマも歯ごたえが良く、味玉はほぼ固まった半熟でトッピングも最高。

以前食べたときより更に美味しくなった気がする。個人的にナンバーワンのお店。

ごちそうさまでした。